新闻中心 / 营销专区

关 闭
2021-01-11
人情味的服务家 门口的新鲜 数字化的体验
联华新形态社区生鲜店亮相上海
        为了满足人民对美好生活的向往,满足品质生活的需求,提供让消费者放心、安全且便捷的购物环境,1月8日,联华股份在徐汇区推出新形态社区生鲜店。远望即可见到极具联华品牌特色,蓝黄色彩鲜明的门店形象,这是联华在历经供应链打造及品牌焕新后,再次迭代的全新社区生鲜店形态,主要以服务周边800米生活圈的社区居民为核心,打造创新场景及运营模式,致力做到满足日常家庭一日三餐及居家生活的需求。过去三年,联华早已展开社区生鲜门店的迭代布局,在原先社区店型之上,推出生鲜加强版,着重于门店形象提升、品类优化场景重构及空间布局再构,目的在于做大生鲜品类,截至目前,在上海地区近400家直营门店中,社区生鲜型门店占比已超过三分之一。近几年来,联华致力于业态多元化发展,在大力推进世纪联华大卖场向社区邻里中心转型升级的同时,快速布局并升级社区生鲜店,在强调社区服务,全品类,突出生鲜的基础上,逐步打造各个品类模组化和专业化,加强全渠道运营满足消费者线上线下全品类的多元需求。
\
  联华股份总经理徐涛表示:“联华心目中理想的社区生鲜店,是具有社区服务功能,以生鲜为主导的全品类门店,是离消费者最近的一站式生活购物超市,是具有人情味和烟火气的新型数字化门店。”
  徐涛指出,虽然科技高速发展,新零售等议题火热,但在追求数字化布局的同时,联华坚持一切以人为核心,在门店管理上,力求用数字化工具提升消费者体验,提升门店员工工作效率,有更多的时间与消费者面对面,提供他们体贴的服务。
点亮消费者一日三餐    贴心服务丰富你的菜篮子
  联华新形态社区生鲜店着眼于提供消费者一日三餐所需的“食”上,因此在门店布局考量中,生鲜品类面积占比高达45%,强调生鲜品类的丰富度。除了引进山林熟食、老大房等沪上知名品牌,加大熟食区及面点区的贩售,更升级了生鲜加工服务,提供消费者在一般社区生鲜店少见的高品质牛肉、爱森及五丰品牌肉品现切服务。不仅如此,在这里还可以看到进口直采的Coles 100天谷饲安格斯牛排及崇明山羊肉等多元选择,丰富大家的菜篮子。
\
        而在蔬果专区,除定期推出基地直采的时令商品外,更引进崇明生态岛的蔬菜、蜜橘等热卖商品。在叶菜类及现切肉品类中,主打当日进货当日贩售,在早晚市时段,蔬菜水果区域也会进行全新升级,开启独特的对外开窗贩售形式。此举也是为了增加早晚市的服务效率,让消费者在忙碌的早晚高峰也能快速买到所需的生鲜商品。在早餐时段,还可透过餐车买到热腾腾的中式点心及西式面包,实现Grab& Go(即买即走)。在门店内可以看到许多的服务人员,这是联华在缩减人力的大趋势下,为了提供消费者更人性化、体验式的服务之下的坚持。
日常好物“精”且全    开门七件事全满足
        联华新形态社区生鲜店面积约600平米,经营品类包含生鲜蔬果、水产、肉品、零食、粮油米面、洗化、自有品牌等近5000个单品,前期基于大量的市场调研及消费者需求调查,透过动销调整及结构化,打破传统门店陈列模式,透过门店设计,在品类区域中打造专业小店的氛围。
        与过去社区生鲜门店相比,除加强生鲜品类外,也特别加强了早餐、面点及熟食的贩售场景,加大Ready to Eat(即食)的销售比例,除了便捷外,也让消费者吃得更新鲜、更放心。
\
  在日常用品方面,围绕消费者开门七件事,提供“精”且全的商品选择,打造健与美小站、居家补给站及优品生活馆,满足品质生活及便捷补给。同时,在社区生鲜店的品类选择中,尤其着重于零食天地、粮油副食、熟食、烘焙、日配补给及酒水饮料,消费者在这能够买到最当季的新品及网红商品,并透过创新品类及随处可见的生活提案,满足消费者多样化及便捷的购物需求。
  在打造专业小店的概念上,联华的目标是做到特色品类模组化、在模式运作成熟后,做到品类模块可组装、可拆卸,以应对差异化的消费者需求及不同区域、大小的门店,对应门店形态直接复制品类运作模式,让门店运作更加标准化。
到店到家都快捷    消费者在哪   联华就在哪
        在科技的高速发展下,联华社区生鲜店以消费者体验为出发,以全渠道赋能为发展方向,于门店中引进了自助收银、电子价签,导入数字化门店系统,透过技术的提升,优化门店数字化能力,提高整体运营效率。
  在软件上,社区生鲜店启用了数字化门店管理系统,重构了数字化的运营管理规范。在硬件上,引入了RF手持设备、云POS、自助收银、电子价签等数字化设备。同时,完成了线上线下营销一体化联动和数据赋能,实现业务在线化、过程数字化、流程可监督,使得门店人效、坪效大幅提高,门店业务绩效、运营能力全面提升,从而释放更多人力投入到微信社群运营、到店沟通服务、会员服务和生鲜服务中,优化顾客的到店体验。
  同时,为了满足不同年龄段消费者便捷的购物需求,联华社区生鲜店融合线上线下的服务体验,透过千赢体育APP到家、京东到家、饿了么等本地生活服务平台,多渠道服务周边2.5公里的社区居民,满足配送到家及到店自提的功能,并通过数字化能力提升线上商品和拣货履约能力,完善顾客的到家体验,将具有代表性的人情味的服务延伸到家。
        在门店中,更能看到许多智慧LED屏,播放货架中商品的相关信息及门店活动快讯,全面提升消费者在店内的购物体验。门店也将定期通过线上社群,随时提供消费者最即时、最优惠的好物信息。在“人情味+数字化”的融合下,打造便捷、智慧、新鲜全新门店形态。
边买边逛边喝    品牌共创发现无限可能
        随着消费者的购物动线,一进门即可闻到浓郁的面包香气,一路闲晃选购走到收银柜台时,就可惊喜地发现TIMS咖啡,优雅的咖啡香飘散在空气中。来到这里,消费者可以边逛边买边喝咖啡,也可以在休憩区小坐,享受悠闲时光。这一合作充分发挥两个品牌的自身优势,从而打通流量,扩大渠道,为彼此吸引更多消费者,同时也在原本主打零售的联华门店中打造全新的消费场景。
  此外,高端烘焙日本山崎面包品牌首次走进商超,只为把好品质的面包呈现给消费者,此次还引进了许多知名品牌,包含山林熟食、崇明优品、韩国No Brand等,除了提供专业商品及服务外,也期望与多元品牌开启共创之路,开发门店多元可能性,持续满足消费者需求。

        近年来,联华积极推进品牌焕新,优化供应链及数字化赋能,围绕消费者需求,布局多元业态发展。在卖场经营上,打造一站式购物+市集+餐饮多元场景的3.0卖场。在超市业态上,除了创新拓展以社区生鲜为主的生活鲜及全品类优质超市外,积极布局餐超联动、家门口的精品超市。联华不仅是生活零售商,更是消费者与品质生活的联结枢纽,为不断满足消费者对美好生活的向往,提供好商品与好体验,让消费者享受用心生活的每一刻。
(供稿:联轩)
上一条 下一条 分 享
回到顶部
xxfseo.com